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Biscotti al burro di arachidi: direttamente dall’America e sono buonissimi!

La ricetta dei biscotti al burro di arachidi è una ricetta, come sempre, semplicissima. Serveno solo una ciotola e 3 ingredienti e il gioco è fatto. Si perché farli è molto divertente e il loro aspetto irregolare non crea nessuna ansia da prestazione 😉 Sono perfetti da fare insieme ai bambini. Il loro sapore è proprio quello delle noccioline, la consistenza un pò croccante fuori e un pò “gummy” come i cookies originali, gli Scorched peanut cookies. Se vi piace il burro di arachidi dovete provarli, un’esplosione di noccioline sommergerà le vostre papille gustative.

Il burro di arachidi è un simbolo degli Stati Uniti, è nato proprio lì ed usato molto la mattina o come snack al pomeriggio perché fornisce tantissima energia. La storia narra che sia stato inventato da un farmacista di Saint Louis che cercava, appunto, un sostituito alle proteine della carne, troppo costosa in quel periodo (siamo alla fine del XIX). Il burro di arachidi si ottiene schiacciando i semi di arachidi e aggiungendo sale e olio. E’ un alimento molto ricco di grassi e a calorie batte pure la nostra Nutella. Va considerato un giusto peccato di gola che regalerà tanta carica energetica positiva.

Non ci resta che provarli e calcolatene pure solo 1 a testa 😉

Ingredienti: (per circa 10/12 biscotti)

  • 250 gr. di burro di arachidi
  • 110 gr. di zucchero
  • 1 uovo

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi.

Rivesto una placca da forno (o teglia per biscotti ) con carta forno.

Preparo gli ingredienti.

biscotti_burro_arachidi_ingredienti

Metto tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e mischio con una forchetta.

biscotti_burro_arachidi_miscela

Ottengo un impasto un pò appiccicoso ma lavorabile.

biscotti_burro_arachidi_impasto

Prendo la teglia. Faccio della palline rotolando parte del composto tra le mani. La palline non dovranno essere troppo grandi o troppo piccole. Vado a occhio, considerate che, come per i cookies con gocce di cioccolato, i biscotti al burro di arachidi tengono ad allargarsi i cottura. Fatte le palline, faccio un motivo a incrocio con i rebbi di una forchetta (come nella foto qui sotto) oppure posso solo passare una volta la forchetta giusto per appiattire i biscotti. Metto poi la teglia in forno caldo a 180 gradi per circa 10/12 minuti. Il tempo varia in base alla dimensione e all’altezza dei vostri biscotti. Dopo 8 minuti controllate, seguite il profumo che uscirà dal forno. Devono risultare ancora morbidi in superficie. Si induriranno mentre raffreddano, come i loro cugini cookies.

biscotti_burro_arachidi_teglia

I biscotti al burro di arachidi sono pronti. Buoni buoni buoni ma dal marcato sapore di noccioline, tenetelo presente.

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E se volete…potete provare anche i cookies con gocce di cioccolato…io li adoro!

 

 

 

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