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Biscotti al cioccolato con un cuore fondente: meravigliosi!

I biscotti al cioccolato con un cuore fondente ricordano i famosi biscotti degli anni ’80. Io li adoravo e ogni tanto mia mamma ci concedeva di mangiarli liberamente…quanti ricordi! Sono cresciuta con le merende dai nonni a base di pane e salame e cucinare in casa mia √® sempre stato un gesto d’amore per se stessi e per gli altri. Detto questo, io ho sempre sviluppato anche un debole per alcuni prodotti industriali e questo mi ha portato oggi a non demonizzare nulla, ad avere un buon palato e a concedermi con piacere anche qualche “snack” politicamente scorretto ūüėČ insieme alla mia complice sorella Veronica.

I biscotti al cioccolato con un cuore fondente sono fantastici appena sfornati perchè il cubetto di cioccolato al loro interno è bello sciolto. Raffreddandosi, il ripieno si solidificherà un pò. Questo non toglierà nulla nel gusto ma per riavere un cuore fondente, basterà scaldarli qualche secondo nel forno caldo. A me piacciono sia freddi sia caldi. La speciale frolla è velocissima da fare e subito pronta per la cottura. Il sapore è un pò amaro e si sposa perfettamente con il ripieno al cioccolato al latte.

Pronti?

Ingredienti: (per circa 18 biscotti):

  • 250 gr. di farina
  • 30 gr. di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di lievito
  • 1 uovo
  • 90 gr. di burro morbido
  • 120 gr. di zucchero di canna
  • cubetti di cioccolato al latte (uno per biscotto)

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi.

Preparo una teglia con carta forno.

Preparo tutti gli ingredienti.

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Setaccio insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito e cacao). Lavoro con un frullino elettrico il burro morbido con lo zucchero. Quando il composto diventa chiaro e spumoso, aggiungo l’uovo e continuo a montare. Aggiungo poi gli ingredienti secchi e mischio ancora, prima con il frullino e poi mi aiuto con le mani.

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L’impasto per i biscotti al cioccolato con un cuore fondente √® pronto.

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Faccio tante palline del peso di 30 gr. l’una (a me piacciono un p√≤ grandi).

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Metto dentro ad ogni pallina un cubetto di cioccolato al latte. Chiudo bene, il cubetto dev’essere ben nascosto nel biscotto. Metto le palline sulla teglia e schiaccio con un forchetta per appiattirle leggermente.

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Metto in forno per circa 10/12 minuti. Sforno e i biscotti al cioccolato con un cuore fondente sono pronti! Mangiarli caldi e in compagnia di bambini golosi.

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E si vi piace il cioccolato…provate la torta senza cottura dal forte sapore di cioccolato: la torta cioccolatino ūüôā

 

 

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