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Biscotti all’uvetta dalla forma imperfetta: le mie montagne russe!

I biscotti all’uvetta sono una variante dei classici biscotti di pasta frolla. Basta fare un panetto di frolla e aggiungervi le uvette precedentemente ammollate in acqua tiepida e rum. Così piacciono a mia madre e così sforno teglie intere per la sua colazione. Questa ricetta la dedico a lei, donna meravigliosa e incredibile, fonte d’ispirazione, buonumore e fortuna. I biscotti all’uvetta ho deciso di chiamarli “montagne russe” per la forma irregolare e perché la vita, soprattutto in questi giorni, è imprevedibile e ti fa capire come uniti e con lo stomaco pieno si riesca ad affrontare meglio tutto.

Ecco allora il biscotto della Signora DPG, semplicissimo e buonissimo.

Ingredienti: (per circa 30 biscotti).

  • 250 gr. di pasta frolla (la mia ricetta la trovate qui e dovete dimezzare le dosi)
  • 60/70 gr. di uvetta

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi.

Preparo gli ingredienti. Pochi ma di ottima qualità 😉

biscotti_uvetta_ingredienti

Metto a mollo l’uvetta in acqua tiepida e rum. E lascio per almeno 5 minuti.

Prendo la frolla, la lavoro leggermente. Rivesto una teglia con carta forno. Una volta ammollata bene l’uvetta, l’asciugo con l’aiuto di uno scottex.

biscotti_uvetta_uvette

Aggiungo l’uvetta al mio panetto di frolla e mischio delicatamente.

biscotti_uvetta_impasto

Compatto bene e faccio un bel rotolo. Taglio poi fettine alte 1 cm. Ecco perché montagne russe, per la forma irregolare e un pò gobbuta data dalla presenza delle uvette.

biscotti_uvetta_rotolo

Metto sulla teglia e in forno per 12/15 minuti, finché la frolla non è cotta.

biscotti_uvetta_teglia

I biscotti all’uvetta sono pronti e sono buonissimiiiii….

biscotti_uvetta

E si vi piacciono i biscotti…provate anche i biscotti al limone senza uova…strepitosi!

 

 

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