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Sbriciolata alla marmellata di albicocche: la mia passione!

La sbriciolata alla marmellata di albicocche è una delle mie torte preferite. Semplicissima da fare, buonissima anche appena sfornata e lasciata raffreddare solo pochi minuti, è il mio dolce della mattina. E’ una torta semplice, dal sapore di una volta e che richiede pochi ingredienti facili da tenere in dispensa. Come alimento fresco, infatti, c’è solo il burro. E’ una frolla particolare, senza uova e molto molto golosa. Come ripieno io scelgo sempre la marmellata di albicocche perché mi piace molto l’abbinamento. Ovviamente potete usare la frutta che più preferite. A questa ricetta sono particolarmente legata, è con me da tantissimi anni e non mi ha mai delusa. Non vi resta che provarla e trovare la vostra farcitura ideale.

Ingredienti: (per uno stampo da 18 cm. di diametro):

  • 170 gr. di farina
  • 30 gr. di zucchero
  • 120 gr. di burro
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • marmellata q.b. (circa 300 gr.)

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi.

Rivesto una teglia da 18 cm. di diametro con carta forno. La carta forno io l’accartoccio così sarà più facile farla aderire bene allo stampo.

sbriciolata_marmellata_teglia

Preparo gli ingredienti.

sbriciolata_marmellata_ingredienti

In una ciotola metto la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti e il pizzico di lievito.

sbriciolata_marmellata_preparazione

Mischio bene con le mani e creo delle briciole di diverse dimensioni. Non devo lavorare troppo la pasta.

sbriciolata_marmellata_pronta

Prendo la teglia. Verso nella teglia poco meno di 2/3 della pasta. Compatto bene con le mani o il dorso di un cucchiaio. Verso sopra la marmellata in modo da ricoprire bene tutta la base della torta. Io ne metto un pò 😉 Ricopro poi con le briciole tutta la superficie e compatto leggermente solo ai bordi per unire bene il composto. sbriciolata_marmellata_procedimento

In forno per 25/30 minuti e la sbriciolata alla marmellata di albicocche è pronta.

sbriciolata_marmellata_ok

Una torta sana e gustosa. A me piace tantissimo. Se volete fare la sbriciolata alla marmellata di albicocche più grande per uno stampo da 24 cm. di diametro basta raddoppiare le dosi. Provatela!

E se vi piacciono i sapori di una volta…provate anche la mia pasta frolla classica.

Ne sono innamorata!

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