Ciambella allo yogurt a modo mio: speciale

Ciambella allo yogurt a modo mio: speciale speciale e scrivo ancora speciale. Tanto facile quanto buona. Perfetta accompagnata da una marmellata di lamponi, buona sempre. Provatela e diventerà un altro jolly da tenervi stretto.

Ingredienti: (stampo da ciambella da 25 cm.)

• 4 uova intere
• 180 gr. di zucchero
• 100 gr. di olio di mais
• 250 gr. di yogurt greco bianco
• 150 gr. di farina 00
• 100 gr. di fecola
• 16 gr. di lievito

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi. Imburro e infarino lo stampo da ciambella. In una ciotola capiente monto, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero. Monto bene finché il composto non è bello chiaro e spumoso. Poi aggiungo a filo l’olio e monto ancora qualche secondo. Poi aggiungo lo yogurt greco e monto bene. Aggiungo, infine, la farina setacciata con la fecola e il lievito. Monto bene finché ottengo un composto bello liscio senza grumi. Verso nella teglia e metto nel forno caldo per circa 35 minuti. Servo la ciambella allo yogurt spolverata con zucchero a velo. Potete accompagnarla con quello che più vi piace, stupenda da sola, super con tutto.

E se amate i dolci con lo yogurt provate anche la mia torta allo yogurt senza cottura con ciliegie cotte. Super!