La torta senza stress di Nigella è una torta scenografica, facilissima, veloce da preparare e tanto buona da mangiare.
Una ricetta per una torta spettacolare, tanto facile quanto bella e perfetta per festeggiare chi amate. Anche questa la dedico a mia mamma (è una settimana particolare), la ricetta della torta senza stress di Nigella me l’aveva indicata lei perchè la trovava geniale e allora eccola qui per voi: la torta senza stress di Nigella: super e senza cottura. Io l’ho letteralmente coperta di frutti di bosco.
Pronti?
Ingredienti: (stampo crostata con disco rimovibile da 25 cm.)
- 375 gr. di biscotti secchi (io Digestive)
- 75 gr. di burro morbido
- 400 gr. di philadelphia
- 100 gr. di lemon curd
- frutti di bosco per decorare
Procedimento:
Fodero con la pellicola trasparente lo stampo da crostata.
Metto nel mixer (o tritatutto) i biscotti secchi insieme al burro morbidissimo (basta toglierlo dal frigo 30 minuti prima oppure usare il mio trucchetto del sacchetto cuki che trovate qui). Ottengo una base sabbiosa che rovescio nello stampo.
Compatto bene con l’aiuto del dorso di un cucchiaio o delle mani e, con un bicchiere, mi aiuto a creare bene i bordi della crostata. Metto in frigo per 30/40 minuti.
Quando la base é ben compatta e fredda, la tolgo dallo stampo, tolgo la pellicola e la metto direttamente sul piatto da portata. Adesso preparo la crema mischiando, con una spatola, il philadelphia morbido morbido (tortatelo fuori dal frigo quando mettete la base della crostata a raffreddare) con il lemon curd (se volete farlo in casa, qui trovate la mia ricetta a modo mio). Verso poi la crema nel guscio di biscotti e metto in frigo per almeno 3/4 ore.
Copro con tanti frutti di bosco e la torta senza stress di Nigella è pronta!
La torta è facilissima, velocissima e buonissima. Per me è anche molto speciale.
