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Crostata senza cottura con ganache al cioccolato bianco e lamponi a modo mio:magica!

Crostata senza cottura con ganache al cioccolato bianco e lamponi: una torta speciale per gusto e semplicità. Facilissima e velocissima, conquisterà tutti e vi lascerà senza parole per la sua golistà.

Ingredienti: (stampo da 18 cm.)

  • 120 gr. biscotti secchi (io solo digestive)
  • 60 gr. burro
  • 300 gr. cioccolato bianco
  • 150 gr. panna liquida
  • lamponi q.b.

Procedimento:

Fodero lo stampo con pellicola trasparente (va bene anche uno stampo antiaderente con cerniera e basta ungerlo con un filo di burro). In una ciotola mischio, con una forchetta, i biscotti secchi (io solo digestive e qui fanno la differenza) insieme al burro fuso leggermente raffreddato. Verso nello stampo e creo la base compattando bene. Metto in frigo e faccio la crema. Trito a coltello il cioccolato bianco. Metto in una ciotola e vi verso sopra la panna liquida bollente (appena accenna il bollore spengo subito e faccio scaldare la panna nel pentolino in cui avevo sciolto il burro). Mischio subito con una frusta a mano finché non si forma una crema vellutata e liscia. Verso nella teglia (sulla base di biscotti) e decoro con tanti succosi lamponi (li faccio affondare solo leggermente). In frigo per almeno 2/3 ore e servo poi a fettine. La mia foto non lascia dubbi sulla bontà della crostata senza cottura con ganache al cioccolato bianco e lamponi e la videoricetta sulla mia pagina Instagram.

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Milano