Fondente al cioccolato a modo mio senza glutine e senza burro: puro piacere per tutti!

La fondente al cioccolato senza glutine e senza burro è una torta di una bontà incredibile, facilissima da fare e che conquisterà tutti. Croccante fuori (la sua crosticina si romperà tutta ed è il suo bello) e cremosissima dentro. Una vera goduria. Io la amo e provatela.

Ingredienti: (per uno stampo da 18 cm.)

• 190/200 gr. di cioccolato fondente (non troppo amaro)
• 3 uova
• 120 gr. di zucchero
• 75 gr. di olio di semi (io mais)
• 20 gr. di fecola di patate
• zucchero a velo per decorare

Procedimento: 

Accendo il forno a 180 gradi. Faccio fondere a bagnomaria (io un pentolino) il cioccolato fondente. Fodero la teglia con la carta forno (se avete uno stampo da 24, vi basterà aumentare le dosi di 1/3). Monto per 5/6 minuti le uova intere con lo zucchero. Le monto bene bene con l’aiuto delle fruste elettriche. Metto da parte le uova montate e, una volta sciolto il cioccolato, vi unisco l’olio di semi, mischio bene e poi aggiungo la fecola setacciata. Mischio con una piccola frusta a mano così non creo grumi. Aggiungo poi, il composto di cioccolato, alle uova montate, delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto e aiutandomi con una spatola.

Verso nello stampo e metto a cuocere per 30 minuti circa. Lo stuzzicadenti non deve uscire pulito (se la preferite più compatta, prolungate la cottura di 5/10 minuti, ma non aspettate che lo stuzzicadenti sia perfettamente pulito, purtroppo i tempi di cottura variano dal vostro forno, ma appena capirete i minuti giusti, la fondente al cioccolato senza glutine e senza burro non l’abbandonerete più.

E se amate il cioccolato provate anche la mia torta cremosa: super!