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Torta cremosa al cioccolato a modo mio: una vera bontà!

Per #ladolcedomenica oggi ancora più romantica un inno al cioccolato: torta cremosa al cioccolato a modo mio. Una crosticina croccante che si rompe per svelare un cuore compatto, ma cremoso. E’ irresistibile. 

Ingredienti: (stampo da 15 cm.)

  • 100 gr. zucchero
  • 2 uova
  • 70 gr. burro
  • 20 gr. farina
  • 100 gr. cioccolato fondente

Procedimento: 

Accendo il forno a 180 gradi. Imburro e infarino lo stampo (potete  raddoppiare le dosi per uno stampo da 22/24 cm.). Fondo il burro e lo lascio raffreddare leggermente. In una ciotola lavoro, con una frusta a mano, le uova con lo zucchero. Mischio bene giusto per far sciogliere lo zucchero (grazie all’acqua contenuta nelle uova). Aggiungo il burro fuso e mischio. Metto, nel pentolino usato prima per il burro, a sciogliere il cioccolato fondente. Lo faccio sciogliere sempre mischiando con una spatola e a fuoco basso (così non si brucia e per una quantità così piccola non serve il bagnomaria). Lo faccio poi raffreddare e, intanto, aggiungo la farina setacciata al composto di uova/zucchero/burro. Mischio con passione e determinazione per non creare grumi. Infine aggiungo il cioccolato fuso. Mischio e verso nella teglia. In forno caldo per 20 minuti. Lascio raffreddare e poi capovolgo due volte la torta in modo da servirla sul piatto da portata dal lato goloso della crosticina croccate. Irregolare e perfetta allo stesso tempo la torta cremosa al cioccolato a modo è meravigliosa.

E se amate il cioccolato provate anche la mia torta cremosa a modo mio di biscotti e Nutella: Super!

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Milano