Torta allo yogurt, una torta facilissima e gustosa!
La torta allo yogurt è una vera scoperta, pochissimi semplici passaggi per avere un dolce che piacerà veramente a tutti e adatta ad ogni momento della giornata. Il segreto? Abbinarla poi alla salsa giusta. E poi è una vera star…è stata pure in tv…che cosa si può volere di più? La ricetta è elementare, proprio Detto Fatto!
Lo yogurt non è altro che latte lasciato fermentare e che poi viene filtrato. La differenza tra yogurt normale e yogurt greco consiste nel numero di filtraggi. Quello classico viene filtrato 2 volte mentre quello greco 3 volte. Questa fase in più fa in modo che lo yogurt perda più siero e diventi più compatto, perdendo una parte maggiore di lattosio e zuccheri rispetto al normale. Ecco perché lo yogurt greco è più ricco di proteine e più povero di carboidrati. Viene consigliato nei regimi ipocalorici perchè più povero di grassi e dona un maggiore senso di sazietà.
Nella mia ricetta della torta allo yogurt io uso quello greco, trovo che doni una nota meno acidula e più vellutata.
Non ci resta che entrare in cucina…pronti?
Ingredienti:
- 250 gr. di yogurt greco bianco
- 150 gr. di farina 00
- 100 gr. di fecola
- 180 gr. di zucchero
- 100 gr. di olio di mais
- 4 uova intere
- 16 gr. di lievito
- pizzico di sale
Procedimento:
Accendo il forno a 180 gradi.
Imburro e infarino uno stampo da 24 cm. di diametro
Preparo tutti gli ingredienti e setaccio la farina con la fecola e il lievito.
In una ciotola capiente monto con un frullino elettrico le uova intere con lo zucchero.
Frullo bene finché il composto non è bello chiaro e spumoso.
Poi aggiungo a filo l’olio di mais e un pizzico di sale e monto ancora qualche secondo.
Poi aggiungo lo yogurt greco e monto bene per evitare grumi.
Poi aggiungo la farina con la fecola e il lievito.
Monto bene finchè ho un composto bello liscio senza grumi.
Verso nella teglia e cuocio a 180 gradi per 35/40 minuti.
Faccio raffreddare e ricopro di zucchero a velo.
Poi decoro con frutta di stagione.
Buonissima!