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Torta vegana alle mele: facile, veloce e molto buona!

Le torte vegane per me sono un pò una sfida e una risposta alle tante richieste che mi vengono fatte da vegani e soprattutto da amici di vegani che vogliono stupire e offrire una torta mangiabile da tutti. Devo dire che questa torta vegana alle mele mi piace molto e la consiglio. Io ho usato il latte di riso abbinato alla farina di riso e il sapore mi ha conquistata. La consistenza è morbida, soffice e dal delicato profumo di limone, cannella e mela cotta.

Pronti?

Ingredienti: (stampo da 24 cm. di diametro)

  • 250 gr. di farina 00
  • 100 gr. di farina di riso
  • 150 gr. di zucchero
  • 50 gr. di olio di mais
  • 250 ml. di latte di riso
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr.)
  • 3 piccole mele golden
  • 1 pizzico di sale
  • cannella piacere (io ne metto 1 cucchiaino abbondante)
  • buccia di 1 limone

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi.

Rivesto la teglia con carta forno.

Preparo gli ingredienti.

torta_vegana_mele_ingredienti

In una ciotola metto le due farine setacciate, lo zucchero, la buccia del limone e il lievito setacciato. Poi aggiungo il latte di riso mischiato precedentemente con l’olio di mais. Mischio bene con un frullino elettrico. Aggiungo poi la cannella e il pizzico di sale. La miscela della torta vegana alle mele è pronta. Aggiungo quindi due mele tagliate a cubetti e mischio bene.

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Verso l’impasto nella teglia e copro la superficie con le fettine tagliate sottile della 3 e ultima mela. Copro poi con un leggero strato di zucchero e metto in forno caldo per 45 minuti circa. Fate sempre la prove stuzzicadenti.

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La torta vegana alle mele è pronta: soffice e dal buon profumo di limone, mele e cannella.

torta_vegana_mele_fetta

Provate anche la mia torta vegana al cioccolato senza glutine, saranno tutti ma pronto tutti accontentati!

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