Biscotti al cioccolato e avena a modo mio senza glutine e senza uova: golosissimi!

Biscotti al cioccolato a modo mio senza uova e senza glutine: una vera bontà. Un biscotto particolare e tanto tanto tanto goloso. Io li ho rifatti tante volte e anche con l’aggiunta di noci e cannella. Buoni sempre e così sono perfetti. Provate i biscotti al cioccolato a modo mio senza uova e senza glutine e non li abbandonerete più.

Ingredienti: (x 6 biscotti grandi)

• 100 gr. crema di nocciole
• 100 gr. farina o fiocchi di avena
• 40/45 gr. acqua a temperatura ambiente
• 30 gr. nocciole tostate senza pelle

Procedimento:

Accendo il forno statico a 200 gradi. Rivesto una teglia con un foglio di carta forno. In una ciotola mischio la crema di nocciole con la farina di avena o l’avena tritata finemente (io prendo i fiocchi, più economici, e li trito fini fini nel mixer. Diventano così farina e ho i fiocchi interi che posso utilizzare per altre ricette). Aggiungo poi l’acqua, quanto basta per amalgamare bene tutto (potrebbe servirne di meno o di più, dovete ottenere un impasto abbastanza morbido, ma non liquido). Aggiungo poi le nocciole tagliate a metà con il coltello e mischio. Faccio tanti mucchietti (6/8 a seconda della grandezza che volete), appiattisco con una forchetta e in forno caldo per 20/25 minuti. Lascio raffreddare e i biscotti al cioccolato a modo mio senza uova e senza glutine sono veramente speciali. 

E se amate i biscotti senza uova o non potete usare per intolleranze provate anche i miei biscotti al limone: super!