Chocolate Heart Cake: torta dal cuore fondente. Meraviglia!
La chocolate heart cake è una torta che mi sono inventata una mattina. La grande ispirazione è venuta dalla voglia di cioccolato e così ho messo insieme un pò i vari passaggi delle diverse torte senza cottura che faccio sempre, ho mischiato un pò i diversi tipi di cioccolato che avevo in dispensa e il risultato è clamoroso. Lo so, non dovrei dirmelo da sola ma ho poi fatto il test con le mie girls di casa e i loro occhi hanno detto tutto. Il fatto poi che sia durata giusto il tempo di una merenda…non lascia spazi a dubbi. E’ veramente una torta pazzesca e, come sempre, di una semplicità unica.
Pronti per fare in poche mosse la vostra Chocolate Heart Cake e lasciare tutti senza parole?
Ingredienti: (stampo da crostata con disco rimovibile da 24 cm.)
- 200 g.r di biscotti al cioccolato con gocce di cioccolato (io ho usato i più leggeri della galbusera e sono perfetti)
- 100 gr. di burro fuso
- 150 gr. di cioccolato al latte
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 250 ml. di panna liquida fresca
- 50 gr. di burro
Preparazione:
Prendo la teglia e passo un leggerissimo filo di burro su tutta la superficie. Più per scaramanzia che non non per un effettivo bisogno di facilitare poi l’uscita della torta dalla teglia. La base di biscotti tritati e burro fuso dopo il raffreddamento in frigo, renderà l’operazione molto più facile di quanto si possa pensare.
Preparo gli ingredienti.
Fondo i 100 gr. di burro in un pentolino. Trito i 200 gr. di biscotti in un mixer.
Mischio il burro fuso ai biscotti tritati.
Verso il composto nella teglia e compatto bene, coprendo bene base e bordi con l’aiuto di un cucchiaio o con le mani. La base della chocolate heart cake è pronta e la metto in frigo a raffreddare.
Taglio il cioccolato fondente e il cioccolato al latte in piccoli pezzi con l’aiuto di un coltello.
Porto a bollore la panna con i 50 gr. di burro.
Metto il cioccolato a pezzetti in una ciotola e vi verso sopra la panna calda. Lascio così per 1 minuto.
Passato il minuto, mischio delicatamente con l’aiuto di una spatola, in modo che tutto il cioccolato si sciolga bene.
Verso la crema al cioccolato sulla base dei biscotti e lascio riposare in frigo almeno 4 ore.
Decoro a piacere con ribes rosso, del resto siamo ancora in periodo di feste, oppure con qualche scaglia di fleur du sal o lamponi.
La chocolate heart cake è pronta. Provatela e non ve ne pentirete.
E se vi piace il cioccolato e l’idea di non usare il forno ma avere un dolce perfetto fatto la mattina per la sera…provate anche la mia mattonella morbida al cioccolato e nocciole. Super!