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Gelatine di lamponi: facili, fresche e perfette anche per gli amici vegani!

Gelatine di lamponi vegan: fresche, facili, deliziose e pure senza gelatina/colla di pesce. Perfette anche per gli amici vegani. Una vera scoperta, un esperimento riuscito o un fine pasto da segnare…comunque sia sono stupende. Grazie a @alexfoto per averle rese anche stupende. Provatele, le gelatine di lamponi vegan saranno anche per voi una vera scoperta.

Pronti?

Ingredienti: (per circa 30 gelatine di lamponi vegan da 2,5 cm. di diametro)

  • 100 gr. di lamponi (più quelli per la decorazione)
  • 250 gr. succo di mele
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 bustina di agar agar da 1.5 gr.

Procedimento:

Frullo i 100 gr. di lamponi freschi, li passo attraverso un colino e metto il succo in una pentolina antiaderente.

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Vi aggiungo il succo di mela, il cucchiaino di zucchero e la bustina di agar agar. Mischio con una frusta a mano, piccola e in silicone, e metto sul fuoco ad addensare per 3 minuti dal bollore.

gelatine_lamponi_vegan_fuoco

Verso poi in stampini antiaderenti (o in uno stampo unico), faccio raffreddare a temperatura ambiente, metto 1 lampone sopra ogni gelatina e metto poi in frigo per almeno 2 ore.

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Servo sformando con delicatezza le gelatine. Se dovesse servire, spennello i lamponi con un velo di gelatina di albicocca per renderli lucidi. Provatele, io le ho amate e sono perfette al posto di un sorbetto. 

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Le gelatine di lamponi vegan sono pronte!

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E se vi piacciono i lamponi dovete assolutamente provare la torta ai lamponi a modo mio. Magica!

 

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