Hot Milk Cake: torta al latte caldo. E’ fenomenale e da provare!
Per voi la ricetta della Hot Milk Cake: Torta al latte caldo. Una torta incredibile per la sua sofficità. Facile e veloce come piace a me. Veramente unica! E’sensazionale per il gusto, la morbidezza, la resa e si presta benissimo anche ad essere farcita e travestirsi a festa. La Hot Milk Cake vi conquisterà ed è una torta assolutamente da provare.
Pronti?
Ingredienti: (stampon da 24 cm.)
- 160 gr. latte
- 80 gr. burro
- scorza di 1 o 2 limoni
- 4 uova
- pizzico di sale
- 220 gr. zucchero
- 220 gr. farina
- 8 gr. lievito in polvere per dolci
Procedimento:
Accendo il forno a 180 gradi e fodero la teglia con carta forno. In una pentolino metto a scaldare il latte con il burro e la scorza di 1 limone (io uso la scorza di 2 perché mi piace che sappia bene di limone, anche se la ricetta tradizionale della Hot Milk Cake prevede la bacca di vaniglia).
Porto quasi a bollore e spengo il fuoco. Intanto in una ciotola monto, con le fruste elettriche, le uova intere (meglio se a temperatura ambiente perché così montano prima) con un pizzico di sale.
Le monto per qualche secondo e poi aggiungo, poco alla volta, lo zucchero. Monto tanto, per 10/15 minuti, finché non hanno triplicato di volume e sono chiare e spumose (questo il segreto che renderà la torta Hot Milk Cake sofficissima). Aggiungo poi, poco alla volta, la farina stacciata insieme al lievito in polvere. Mischio delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto di uova e zucchero.
A questo punto aggiungo a filo il latte caldo (mi raccomando dev’essere bello caldo) e mischio con la spatola, sempre delicatamente.
Verso l’impasto nella teglia e metto in forno caldo per 35 minuti circa.
Dopo 20/25 minuti posso coprire la superficie della torta nel caso si scurisse troppo. Sforno, lascio raffreddare e spolvero la Hot Milk Cake con tanto zucchero. Meravigliosa!
E se amate i dolci soffici, provate anche la versione di casa e di mia mamma, la torta Soffice Emilia. Super!