22 Gennaio 2020 SCRITTO DA SimonaG in Dolce 883 0

Sfere al cioccolato e mascarpone: semplici da fare e sensazionali per la bontà!

Le sfere al cioccolato e mascarpone sono dei piccoli bon bon che conquisteranno tutti. Sono cremosi, ma allo stesso tempo hanno una consistenza piacevole e corposa, sono dolci, ma non troppo perché il cacao amaro in polvere si sposa perfettamente con l’intensità del mascarpone. Insomma le sfere al cioccolato e mascarpone sono sensazionali, si preparano in pochi minuti e si tengono lì come coccola o premio dopo una giornata faticosa o semplicemente per un momento di relax. Potete tranquillamente raddoppiare le dosi, io però vi avviso…finiranno qualunque numero ne facciate 🙂

Pronti?

Ingredienti: (per circa 10 sfere)

25 gr. di burro
60 gr. di zucchero
50 gr. di mascarpone
35 gr. di cacao amaro in polvere
75 gr. di biscotti al cioccolato
codette al cioccolato q.b.
latte q.b (circa 2 c cucchiai se serve)

Procedimento:

Preparo tutti gli ingredienti. Io, non lo nascondo e ormai si sa, amo il mascarpone Consorzio Virgilio. Invece, in cerca d’ispirazione tra i corridoi del supermercato, mi sono fatta attirare per una volta dalle codette di cioccolato e ne sono rimasta colpita. Non amo le gocce di cioccolato e, in generale, i topper pronti, mentre mi devo ricredere. Le codette di cioccolato donano alla sfere al cioccolato e mascarpone quella nota croccante in più che ci sta benissimo. Molto soddisfatta!

In una ciotola lavoro, con una frusta a mano, il burro morbido (qui il trucchetto per renderlo morbido in pochi minuti) con lo zucchero. Aggiungo poi il mascarpone e mischio bene. Se dovesse servire (nel caso il composto risultasse troppo “gessoso” termine non proprio tecnico, ma che rende bene l’idea), io aggiungo 2 cucchiai di latte per ammorbidire. Per una versione solo adulti potete sostituire il latte con del rum o del cognac o il liquore che più amate, io preferisco e uso sempre il latte.

A parte trito grossolanamente i biscotti al cacao, i pezzetti non devono essere troppo piccoli, e li aggiungo al composto insieme al cacao amaro in polvere. Mischio bene tutto con una forchetta.