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Torta di mele Inside Out: mele dentro e mele fuori. Super buona!

Torta di mele? Ecco qui una versione a modo mio, inventata adesso e riempita di tante mele (dentro e sopra) e infatti l’ho chiamata: Inside Out. Una base di classica torta margherita con dentro mele a cubetti e fuori tante fettine sottili. Il risultato? Una torta di mele Inside Out, ricca di mele e servita con una pallina di gelato alla crema è una torta senza tempo e senza stagioni. Tutti amano la torta di mele e questa versione semplicissima, ma tanto ricca, rende la torta di mele Inside Out una vera bontà.

Pronti?

Ingredienti: ( stampo da 20 cm.)

  • 4 uova (separo i tuorli dagli albumi)
  • 150 gr. zucchero
  • 70 gr. burro morbidissimo
  • 150 gr. farina
  • 120 gr. fecola
  • 16 gr. lievito in polvere per dolci
  • 100 gr. latte
  • 3 mele golden

Procedimento:

Accendo il forno a 180 gradi. Rivesto con carta forno la teglia. In una ciotola abbastanza grande sbatto, con le fruste elettriche, i tuorli (tengo da parte gli albumi) con lo zucchero. Monto bene e poi aggiungo il burro morbidissimo (da tirare fuori dal frigo almeno 30 minuti prima dell’utilizzo oppure usate il trucchetto del sacchetto gelo, lo trovate qui). Aggiungo poi la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito in polvere. Mischio, sempre con le fruste elettriche, e aggiungo il latte. Aggiungo 2 delle 3 mele tagliate a cubetti e mischio. In un’altra ciotola monto gli albumi a neve e, una volta montati, li aggiungo al composto con una spatola, mischiando delicatamente dal basso verso l’alto. Quando il composto è bello liscio, verso nella teglia. Copro la superficie con la terza e ultima mela tagliata a fettine sottili e metto in forno caldo per 35/40 minuti circa. Una volta raffreddata servo fiera e contenta. Super!

 

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