Bacon Egg a modo mio: pane tostato, bacon croccante e ovetto al punto!
Bacon Egg a modo mio: un quadrato di pane bianco accoglie dolcemente una fettina di bacon che si adagia nel centro per abbracciare un piccolo ovetto di quaglia. Un pizzico di sale e in forno per qualche minuto. Il risultato per #nonsolodolci è strepitosooo! Il pane si tosta, il bacon diventa croccante e l’ovetto di quaglia si presta per misura e sapore a cuocere perfettamente. Non ci sono dosi precise per i bacon egg, serve solo una stampo da muffins.
Pronti?
Ingredienti: (dose per 1 bacon egg)
- 1 fetta quadrato di pane bianco per tramezzini o pancarrè
- 1 fetta di bacon
- 1 ovetto di quaglia
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio buono q.b.
Procedimento:
Per ogni bacon egg serve 1 fetta di pane in cassetta (io senza crosta, ma va benissimo anche con), un ovetto di quaglia e 1 fetta di bacon. Calcolate voi le dosi in base non a quanti siete, ma alla vostra gola perché spariscono in un attimo. Accendo il forno a 200 gradi. Ungo leggermente gli stampi da muffins. Fodero ogni stampino con una fetta di pane bianco, con le mani faccio aderire bene ai bordi creando una cavità centrale per i bacon egg.
Fodero la cavità (il buco centrale) con la fetta di bacon e poi faccio scivolare al centro l’ovetto di quaglia. 1 pizzico di sale e di pepe e via in forno caldo per 10 minuti circa.
Porto in tavola e buon brunch a tutti.
Noi poi oggi abbiamo esagerato e ho accompagnato i bacon egg con salmone leggermente affumicato tagliato a fette spesse, avocado condito con olio buono e pepe e mozzarella servita rigorosamente a temperatura ambiente. Super!
E se amate queste idee, dovete provare anche un’idea semplicissima e golosa: pecorino al forno su crostone di pane al forno.