Plumcake di tramezzini, quattro strati di pura bontà!
Questa è una di quelle ricette/idee per quando si ha poca voglia di cucinare ma non si vuole rinunciare a una bella presentazione e a un comfort food caldo per coccolarsi un pò.
Sono quelle ricette jolly che non richiedono tanto tempo e bastano pochi ingredienti per portare in tavola o anche sul divano…un’alternativa alla pizza…con un buon film e la persona giusta accanto, il gioco è fatto. Perfetto per un brunch tra amici o un aperitivo “rinforzato”. Si può mangiare caldo, tiepido , freddo…a ognuno trovare la sua temperatura preferita, il risultato è sempre buonissimo. Io lo preferisco tiepido con la fontina ancora filante.
Il tramezzino nasce grazie a una duchessa di Bedford che nei primi anni del 1800, stufa di dover aspettare la cena per mangiare, decise di accompagnare il classico tè inglese delle 5 a dei piccoli panini. Questi panini spezzafame non erano altro che fette di pane bianco tagliato a forma triangolare o rettangolare che venivano farcite semplicemente con un filo di burro e cetrioli. L’uso dei “tea sandwiches” cominciò a diffondersi rapidamente in tutta l’Inghilterra e all’interno dei tramezzini cominciarono a comparire anche farciture più complesse a base di salumi e di formaggi. La moda dei tramezzini arrivò anche in tutta Europa. In Italia fu il Caffè Mulassano di Torino a introdurre questa meraviglia.
Per il nostro plumcake di tramezzini servono pochi ingredienti ma di qualità…provatelo!
Pronti? Tutti in cucina!
Ingredienti:
- 4 fette di pane bianco da tramezzini senza crosta
- 2 uova
- 150 gr. di latte
- 100 gr. di prosciutto cotto buono buono
- 100 gr. di fontina tagliata a fettine sottili
- 1 manciata di parmigiano grattuggiato
- olio buono
- sale
- pepe
Procedimento:
Accendo il forno a 200 gradi.
Accartoccio un foglio di carta forno così aderirà meglio allo stampo da plumcake.
Rivesto lo stampo da plumcake (20 cm. di lunghezza)
Preparo tutti gli ingredienti.
In una ciotola mischio, con un frusta a mano, il latte con le uova, un pizzico di sale e di pepe.
Intingo la prima fetta di pane nel composto uova/latte.
Metto la fetta di pane nello stampo da plumcake, sarà il primo strato. Se volete fare tutto per bene, tagliate le fette a misura dello stampo. Io lo faccio solo per l’ultima fetta che andrà a chiudere il plumcake di tramezzini. Sopra alla prima fetta, metto la fontina. Io ho usato un’unica fetta tagliata sottilissima, le compro già così perchè sono buone e molto pratiche.
Copro la fontina con 1/2 fette di prosciutto cotto. Poi altra fetta di pane, strato di fontina e prosciutto, altra fetta di pane, ultimo strato di fontina e prosciutto e finisco con la fetta di pane tagliata a misura. Cospargo di parmigiano e un filo d’olio.
Metto in forno caldo per 25/30 minuti.
Lascio raffreddare qualche minuto prima di togliere il plumcake di tramezzini dallo stampo.
Tolto dallo stampo, tolgo anche la carta forno ed è pronto.
Taglio a fette e mangio con grande piacere!