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Verza stufata a modo mio con nocciole: stupenda e facilissima!

Un’idea di contorno per #nonsolodolci: verza stufata a modo mio con nocciole. Il tocco croccante e la nota speciale delle nocciole dona un tocco sorprendente e delizioso a un contorno facilissimo e che io amo tanto. Provate la verza stufata con nocciole e la rifarete ogni anno.

Pronti?

Ingredienti: (per 4 persone – contorno di verza stufata con nocciole)

  • 1 kg. di verza
  • nocciole q.b.
  • 2 spicchi d’aglio
  • peperoncino q.b.
  • olio buono q.b.

Procedimento:

Pulisco la verza togliendo la parte centrale più dura dalle sue foglie. Le taglio, poi, a striscioline e le metto in uno scolapasta. Le lavo sotto l’acqua corrente per pochi secondi e poi le lascio lì. In un’ampia padella faccio rosolare l’aglio insieme al peperoncino in un pò (eh!un pò bello generoso) di olio buono. Quando l’olio ha preso tutto il loro sapore, tolgo aglio e peperoncino e vi butto la verza a listarelle (non l’asciugo, la butto così con ancora un pò della sua acqua). Faccio rosolare a fuoco vivo per un 2/3 secondi, abbasso poi la fiamma, insaporisco con il sale e porto a cottura su fuoco medio (se dovesse asciugarsi troppo aggiungo poca acqua bollente). La verza cuoce in 15 minuti circa. Una volta pronta (a me non piace troppo cotta), spengo il fuoco e aggiungo, ancora in padella, una manciata di nocciole spezzate a metà e faccio insaporire bene. Servo soddisfatta la verza stufata con nocciole, un contorno per me unico. 

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E se amate le verdure trasformate in contorni magici provate anche la mia tagliata di finocchi. Super!

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